Depuis son ouverture en 2019, le Time Out Market Montréal s’est donné pour mission de réunir les meilleurs restaurants de la ville sous un même toit. Ce marché gastronomique offre un véritable tour du monde culinaire, allant du Japon à l’Italie en passant par le Liban et le Portugal. Pour enrichir davantage cette expérience, le Time Out Market Montréal accueille aussi désormais Ibéricos, la nouvelle pépite du marché. Cette taverne à tapas espagnole allie avec brio l’authenticité et la modernité dans sa cuisine, nous transportant tout droit en Espagne !
Si vous aimez les ingrédients traditionnels espagnols préparés avec soin, vous serez ravis d’apprendre que vous pouvez maintenant les savourer chez Ibéricos au Time Out Market Montréal. Le chef Haissam Souki Tamayo, d’origine vénézuélienne, a forgé son expertise au sein de restaurants étoilés au Guide Michelin en Espagne. Son talent s’est particulièrement développé dans l’art culinaire basque. À la tête d’Ibéricos sur la rue Saint-Denis, aux côtés de son épouse Adriana Laporta, il excelle dans l’harmonisation des classiques espagnols avec les produits du terroir québécois.
J’apprécie les saveurs riches, mais sans excès d’épices et c’est pourquoi le menu d’Ibéricos au Time Out Market Montréal m’a comblée. Optez comme moi sans hésiter pour la paella classique avec son riz rond (également en version valencienne), sublimée par une généreuse sélection de fruits de mer (crevettes, moules, calmars, etc.). Les croquettes de morue ont également répondu à mes attentes, croustillantes à souhait et arrosées de sirop d’érable. Et que dire du gâteau au fromage basque qui est absolument décadent ?! Caramélisé à l’extérieur et ultra-crémeux à l’intérieur, ce riche dessert conclut à merveille le repas. Fan de gâteau au fromage, j’en ai dégusté plusieurs au fil du temps (dont une version japonaise chez Yama-No-Kami) et je peux dire que celui d’Ibéricos compte maintenant parmi mes favoris. D’autres plats emblématiques espagnols sont également au menu, dont le fameux sandwich aux calmars ou les patatas bravas. Bref, de quoi ravir les papilles les plus exigeantes.
Ibéricos, c’est une véritable immersion dans les saveurs et les traditions de l’Espagne, subtilement associées au charme local du Québec. Un superbe ajout au Time Out Market Montréal !
Time Out Market Montréal
705 Rue Sainte-Catherine O.
Crédit photo : Ibéricos
*J’étais l’invitée du Time Out Market Montréal. Toutes les opinions émises sont 100% les miennes.
Coucou!
Allez hop! Un petit voyage en Espagne! C’est bon ça!
Bisous!
À défaut d’y aller, on voyage par la cuisine ! Bisous
bonjour, comment vas tu? merci pour cette délicieuse revue. ça donne faim! passe un bon mercredi et à bientôt!
Avec plaisir ! 🙂
Hello,
c’est trop cool merci pour le partage
Avec plaisir 🙂
Coucou ma belle! j’adore aller manger au Time Out quand on va à Montréal! je n’ai pas testé Ibericos, je me le note pour la prochaine fois. Des bisous!
Oui, il a ouvert récemment. Tu ne seras pas déçue, je te le conseille. Bisous