La bûche de Noël demeure un délice incontournable des foyers québécois pendant la période festive. Cependant, ces dernières années, son engouement a atteint des sommets, la rendant si prisée que dès le début décembre, les pré-commandes sont déjà lancées. Afin de vous guider dans cette quête gourmande parmi les créations des talentueux pâtissiers de la métropole et de ses alentours, voici ma sélection des meilleures bûches de Noël à Montréal et Laval pour 2023. Préparez-vous à émerveiller vos papilles au cours de cette saison féérique !
Top 9 des meilleures bûches de Noël à Montréal et Laval en 2023
1. Sachère Desserts
Trois bûches gourmandes sont au choix cette année chez Sachère Desserts, une pâtisserie audacieuse qui sait toujours rehausser les saveurs traditionnelles. La bûche Kuro est composée d’un gâteau au sésame noir garni d’un confit de citron, une mousse au yuzu, avec un centre composé d’un crémeux au sésame noir et d’un caramel coulant au yuzu. La bûche Yuki est, quant à elle, sans gluten et à la noix de coco, garnie d’une mousse légère au thé jasmin et à la vanille, avec un cœur enroulé de litchi. Puis, la bûche végane Alba comprend de la “crème” de noix de cajou, noix de coco et de noisette, montées sur plusieurs étages de gâteau au pain d’épices et de compote de canneberge avec une pincée de thé chinois fumé, Lapsang souchong.
- 1274 Boul. de Maisonneuve Est, Montréal
2. Mélilot
Mélilot, le nouveau repère gourmand de la rue Laurier célèbre son premier Noël avec trois créations individuelles et deux bûches. Parmi les choix individuels : Le Sapin (chocolat & sapin), le Mont-Blanc (marron, mélilot & sortilège) et la Sphère de Noël (citron, canneberges, comptonie voyageuse). Les bûches incluent la Clémentine (clémentine, café & gel clavalier d’Amérique) et la Chocolat (textures variées et feuilletine amandes-noisettes, nappage fumé).
- 1062 Av. Laurier Ouest, Montréal
3. Dalla Rose
La crèmerie Dalla Rose propose désormais de magnifique et délicieuses bûches de Noël glacées, dont la Choco-Noisette (glace à la noisette et semifreddo au chocolat au lait), la Pistache-Citron (glace pistache, nougat au miel, crème de citron, biscuit pistache) et Tiramisu (glace espresso, semifreddo mascarpone, sablé au chocolat).
- 4609 Rue Notre-Dame Ouest, Montreal
4. Chez Potier
Chez Potier présente cette année trois bûches de Noël uniques au design élégant. La Babaxotique marie des Babas pochés dans une gelée aux fruits de la passion, un crémeux passion vanille, une mousse légère aux zestes de lime et un croustillant amandes. La bûche Agrumes & Marrons sans gluten associe pour sa part clémentine, yuzu et mandarine à un biscuit, des éclats et une mousse aérienne aux marrons parfumée à la vanille. Puis, la Costa Rica propose le duo toujours apprécié chocolat-noisette, mettant en avant un chocolat Grand Cru d’origine.
- 630 Rue Wellington, Montréal
5. Pâtisserie Rhubarbe
Deux bûches aux goûts contrastés sont au choix chez Rhubarbe cette année. Pour les amateurs d’acidulé, la Citron, à base de crème de citron, gelée clémentine mousse et biscuit à huile d’olive. Les fans de chocolat ne sont pas en reste avec la bûche chocolat mariant la noisette au café avec un biscuit praliné, un biscuit noisette, une mousse chocolat et un mascarpone café.
- 1479 Avenue Laurier Est, Montréal
6. Farine & Cacao
Nichée depuis peu sur la rue Ontario, la pâtisserie Farine & Cacao propose cette année trois bûches spéciales pour Noël. La bûche kinako s’inspire du Japon avec des saveurs de tangerine, yuzu et de matcha harmonisées à une crème au kinako. La bûche chocolat allie pour sa part le sapin, le citron et le sarrasin, en gâteau, praliné, marmelade et mousse. Puis, la bûche algarrobina met à l’honneur l’ananas, la lime et le chocolat avec un sirop de cette spécialité péruvienne faite à base de la caroube.
- 1315 Rue Ontario Est, Montréal
7. Nanana
Après Ratafia, l’équipe derrière ce bar à vin apprécié a inauguré récemment le Nanana. Cette pâtisserie au décor pastel se distingue par ses desserts inventifs signés par une brigade entièrement féminine. En plus du Nanana cake édition de Noël et de la couronne de Noël, elles nous proposent pour leur premier temps des fêtes la bûche Blanche sans gluten (chocolat, amandes, café & boisson Aléa) et la Forêt Noire végane (chocolat et kirsh, gelée de cerise, chantilly et caramel).
- 155 Rue Jean-Talon E, Montréal
8. ÔFauria
Parmi les meilleures bûches de Noël à Montréal et à Laval pour 2023, nous ne pouvons pas non plus passer à côté de celles du prestigieux Meilleur Ouvrier de France, Christian Faure, de la pâtisserie ÔFauria. Ce dernier se prépare à célébrer un autre Noël avec pas moins de cinq bûches remarquables au choix : la bûche Casse-Noisettes (chocolat-noisette), la bûche Rubis (fruits rouges, amandes, chocolat et vanille), la bûche Valencia (chocolat, poires et caramel salé), la bûche Tahiti (amandes et fruits exotiques) et la bûche Nougat Glacé (miel de montage et fruits confits de Provence).
- 3417 Boul. le Carrefour, Laval
9. La Bête à Pain
Trois bûches sont offertes cette année aux diverses succursales (Ahuntsic, Griffintown et Laval) de la boulangerie La Bête à Pain pour satisfaire tous les goûts : la bûche Royale (gâteau cacao, croustillant praliné et mousse crémeuse au chocolat noir), la Casse-noisette (dacquoise aux noisettes, caramel et mousse pralinée) et le Cheesecake exotique (lime, mangues, ananas confit et fruits de la passion).
- Bête à Pain Fleury : 114, Fleury Ouest Montréal
- Bête à Pain Laval : 1969 Autoroute des Laurentides Laval
- Bête à Pain Griffintown : 195 rue Young Montréal
Aimez-vous cette tradition de la bûche de Noël ? Quelles sont selon vous les meilleures bûches de Noël à Montréal, Laval ou ailleurs dans le monde ?
Crédit photo : Pâtisseries correspondantes
Coucou!
Bon, il y a tellement de belles bûches que je te conseille de fêter Noël plusieurs fois lol
on ne sait où donner de la tête!!
Bises et bonne fin de semaine!
Exactement ! Heureusement, on peut déjà festoyer un peu avant et après Noël pour avoir le plaisir de goûter à tous ces délices.
Bises
Olala, tout à l’air tellement délicieux… Impossible de faire un choix, il faut toutes les goûter ! 😛
Effectivement ! 😉